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消化酵素の働き

私たちが口から食べた食物は、食べた本人が指示・命令しなく

ても、胃から腸へと送られ、胃で消化され腸で吸収できるよう

にしています。

このとき、食べた物を細かく溶かして分解し、吸収しやすく働

くのが消化酵素です。

つまり、消化酵素は、食べ物の消化・吸収をつかさどる酵素の

ことです。

たとえば、消化酵素にはどんなものがあるかというと、唾液に

はデンプンを分解するアミラーゼという酵素があり、胃液に含

まれるプロテアーゼはタンパク質を分解する酵素であり、膵液

の中には脂肪を分解するリパーゼという酵素があります。

このように、消化・吸収には、唾液・胃液・膵液・胆汁・小腸

液などの消化液に含まれているさまざまな酵素がかかわってい

ます。

消化酵素の種類と働き

（１）アミラーゼ…デンプンをブドウ糖に分解する

（２）プロテアーゼ…タンパク質をアミノ酸に分解する。

（３）リパーゼ…脂肪を脂肪酸に分解する。

代謝酵素の働き

一方、代謝酵素の方は、ロや腸で消化・吸収された栄養を、細

胞内で常にベストの状態でバランスを維持する働きをもつ酵素

で、消化酵素とは性質が異なります。

例えば、

血液を作ったり、

心臓を動かしたり、

体を動かすエネルギー源となったり、

皮膚や筋肉、骨などを作ったり、

あるいはホルモンや神経伝達物質が働くしくみを作ったり、

免疫（体にとって異物であるウイルスやガンに抵抗する力）シ

ステムを強化したり、さらに損傷部の修復、解毒・排泄などを

スムーズにおこなうなど、すべての生命活動に関与して働いて

いるのが代謝酵素です。

《主な働き》

（１）新陳代謝の促進…吸収された栄養を細胞に届けて、有効に働く手助けをする。

（２）自然治癒力の増強…体の悪い部分を改善し、病気を治す。

（３）有害物質の除去…毒素を無毒化して、汗や尿の中に排泄する。

（４）免疫力の向上…病気や感染症、また異物に対して抵抗力を高める。

（５）血液の浄化…血液を常にきれいに保つ。

（６）脂肪の分解…体内の余分な脂肪を分解して排出する。

酵素の働きと体質の問題

世の中にはいろいろな方がいらっしゃいます。たとえば、どん

な暴飲暴食しても、大酒飲んだり、たばこを吸ったりと不摂生

を重ねても、すぐに病気にならない方がいます。そういうは、

病気になりにくい体質であると言えそうです。逆に、ちょっと

無理すると風邪を引いたり体調を壊してしまわれる方もいらっ

しゃいます。そういう方は、一般に体質が弱いと言われます

ね。

　そこで、この体質を決めているのは何なのかと言いますと、

それがすなわち酵素であるといえるのです。体質が強いとか弱

いとかいうのは、つまり、体の中での酵素の働きが強いか弱い

か、良いか悪いかということでもあります。

　病気になりにくい方というのは、たとえ暴飲暴食しても消化

酵素の働きが良いので腹をこわしたりしません。また体内に有

害物質が入ってきたり、活性酸素などの有害物質が生じても、

酵素の力でそれらを無毒化してしまえるので大事に至らないと

いうことなのです。

　一方、酵素の働きが弱い方、体質が弱い方というのは、少し

食べ過ぎると食べたものが消化しきれず、胃腸の調子が悪くな

ったりします。また無理をすると、体の中に発生した有害物質

などを処理しきれず、免疫力が低下して風邪を引きやすくなっ

たりします。

　このように、酵素の働きと健康との間には、とても密接な関

係があります。