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一つの酵素は一つの働き

消化酵素のアミラーゼはデンプンを分解しますが、タンパク質は分解しません。

タンパク質はペプシンという消化酵素で分解されます。

　このように酵素は仕事が決まっていて、特定の相手にだけ働きかけます。

これを「基質特異性」といい酵素の大きな特徴です。

だから、たくさんの種類の酵素が必要なのです。

現在、約４０００の酵素に名前が付けられて登録されています。

たった一つの酵素が欠如すると病気が起こったりします。

血友病やフェニルケトン尿症などで、先天的の疾患が多いようです。

　最近では「酵素補充療法」という治療が行われています。

ファブリー病という先天的に血液の、ある種の糖を掃除する酵素がない方がいます。

足りない酵素を点滴で補充します。２００３年より治療が始まりました。

酵素はとても大切なことが解ります。
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